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长岛海鲜特产之皱纹盘鲍

时间:2010-03-14 17:59来源:长岛好客渔家乐 作者:长岛好客渔家乐 点击:
长岛皱纹盘鲍 个体肥大,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。长岛皱纹盘鲍贝壳大,椭圆形,较坚厚。向右旋。螺层 3层,缝合不深,螺旋部极

   长岛皱纹盘鲍个体肥大,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。长岛皱纹盘鲍贝壳大,椭圆形,较坚厚。向右旋。螺层 3层,缝合不深,螺旋部极小。壳顶钝,微突出于贝壳表面,但低于贝壳的最高部分。从第二螺层的中部开始至体螺层的边缘,有一排以20个左右凸起和小孔组成的旋转螺肋,其末端的4~5个特别大,有开口,呈管状。壳面被这排突起和小孔分为方部宽大、左部狭长的两部分。壳口卵圆形,与体螺层大小相等。外唇薄,内唇厚.边缘呈刃状。足部特别发达肥厚,分为上、下足。腹面大而平,适宜附着和爬行。壳表面深绿色,生长纹明显。壳内面银白色,有绿、紫、珍珠等彩色光泽。

  长岛皱纹盘鲍主要产在烟台市长岛县。截止2009年,全县鲍鱼年产量可达60余吨。皱纹盘鲍分布于我国北部沿海,山东、辽宁产量较多,其中山东的威海、长岛,辽宁的金县、长山岛产量最多。产季多在夏秋季节。近年人工养殖发展,威海、长岛及长山岛等地已成为鲍鱼养殖基地,一年四季出产。 国外:朝鲜沿岸,日本东北沿岸

 

长岛鲍鱼的药用价值

  鲍鱼是名贵的海珍品。肉细味鲜、营养丰富,有名目、清热、平肝、潜阳、通麻的功效。主治肝阻上亢、头目眩晕、青盲内障、吐血、失眠等症,还能外治溃疡。鲍鱼肉性温、味咸,有滋补肝肾、镇静、化痰、调经、润燥、利肠的功效。鲍鱼壳的内面色泽光亮绚丽,具有珍珠的光泽,也是上好的贝壳材料。鲍鱼经爆、炒、烧后,香鲜细腻,肉嫩可口。

 

  由于是深海生物,鲍鱼具有滋阴补养功效,中医认为是一种补而不燥的海产,多吃也无妨,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴壮阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他类症。鲍壳那色彩绚丽的珍珠层还能作为装饰品和贝雕工艺的原料。

 

长岛皱纹盘鲍肉质细嫩,鲜而不腻;营养丰富,烧菜,调汤,妙味无穷。据营养学家的分析,每100克的鲍鱼含有蛋白质19%、脂肪3.4%、碳水化合物1.5%、水分74.9%,蛋白质的含量大约与牛肉相似。

  皱纹盘鲍是我国所产鲍中个体最大者。鲍肉肥美,为海产中的珍品,多供应高级宾馆和出口。除鲜食外,亦可加工成罐头或鲍鱼干,售价均昂贵。鲍贝壳即有名的中药石决明,又是制作贝雕画的重要材料。

 长岛省级“皱纹盘鲍原种场”。
 
2006年7月1日,山东省水产原良种审定委员会6名专家,对长岛县南隍城海珍品发展有限公司申报的“皱纹盘鲍原种场”建设项目进行了验收。专家组认为:南隍城海珍品发展有限公司生产的亲鲍和苗种,在品质档次、遗传性状、抗逆性、适应力、成活率和养殖产量等诸多方面均表现出高强的优势,原种场的建设规模、生产能力和选育操作规程等都达到居高标准,为我国特别是北方沿海地区进行鲍鱼养殖具备了优质“种库”。 
 
南隍城岛巧借优势,不断加快皱纹盘鲍的研究开发,截止2009年,已建成2100平方米皱纹盘鲍育苗室,苗种中间培育面积4000平方米,原种自然保护区达300公顷,年可提供亲鲍10万只,年产优质鲍苗300万只。该皱纹盘鲍原种场还配备了300平方米的实验室,以及沉淀池、高位水池、生产机房、化验室和技术档案室等辅助设施,专家组对其提供的具体资料和相关数据给予了鉴定性的充分肯定,称南隍城海珍品有限开发公司“皱纹盘鲍原种场”的生态条件、生产管理、种苗质量和销售效益等达到国内领先水平。

 

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